Индейка хинди

1 небольшая
индейка
2 кислых яблока, очищенных от кожицы и семечек
2 апельсина очищенных от кожуры и пленок
1 груша, очищенная от кожуры и семечек
сок одного лимона
1 пучок петрушки
2 столовые ложки молотого сельдерея
2 столовые ложки молотого черного перца
2 столовые ложки соли

Промойте индейку и натрите внутри и снаружи
соком лимона. Смешайте соль, молотый перец и
молотый сельдерей. Натрите индейку снаружи и
изнутри этой смесью. Порежьте яблоко, грушу и
апельсин.

Нафаршируйте индейку порезанными фруктами, а
затем уложите в жаропрочное блюдо и запекайте
при температуре 180 градусов в течение четырех
часов, время от времени поливая выделившимся
соком.

Можно используем крупную курицу вместо
небольшой индейки.